Les bricelets

Les bricelets

Durée

Préparation : 1 heures
Cuisson : 1 heures
Temps total : 4 heures

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 200g de beurre en crème
  • 300g de sucre
  • 2 écorces de citron
  • 0.5 cuillère à café de sel
  • 4 oeufs
  • 500g de farine

Ustensiles

  • Un fer à bricelet

J'adore les bricelets. C'est probablement mes biscuits de Noël préférés après les miroirs. D'ailleurs il faudra aussi que je te donne la recette.

D'aussi loin que je me souviens, quelques semaines avant noël, on se retrouvait avec toute la famille pour faire des bricelets. Chacun avait sa petite tâche pour la confection. Une petite usine qui faisait du travail à la chaîne.

Mon grain de sel

Préparation

Je commence ma préparation en mélangeant le beurre, les écorces de citron et le sel dans un grand saladier pour en obtenir une mousse. Ca prend une quinzaine de minute environ.

J'ajoute les oeufs un à un en travaillant la masse.

Puis, j'ajoute la farine en la tamisant délicatement et en mélangeant toujours. Cela forme gentiment une boule.

Là je laisse ma boule de pâte se reposer au frais pendant environ trois heures.

Je forme des petites boulettes.

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